segunda-feira, 29 de abril de 2013

Couve-Flor Recheada Fácil

Ingrdientes:
1 couve-flor média
250 g de muçarela
150 g de presunto ou peito de peru
1 copo de requeijão/ requeijão light
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Ferva, em uma panela grande, água suficiente para cobrir a couve-flor.
Enquanto a água ferve lave muito bem a couve-flor sem desmanchá-la.
Acrescente o sal na água e coloque a couve flor com as flores para cima, deixe cozinhar por cinco minutos, vire-a e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
Retire a couve-flor e coloque em um escorredor, espere esfriar, depois coloque-a em um refratário próprio para forno.
Enrole 1 fatia de muçarela com 1 de presunto, fazendo charutos, e corte-os no meio.
Coloque os meios charutos entre as flores da couve-flor.
Após recheá-la distribua por toda a couve-flor o requeijão.
Acrescente o restante das fatias de muçarela e leve ao forno para gratinar.
Sirva ainda quente.

sexta-feira, 26 de abril de 2013

Bolinho de Batata

Ingredientes:
3 batatas médias
100 g de queijo parmesão
1 ovo
1 colher de cafe de margarina
Cheiro verde a gosto
Cebola ralada a gosto
Trigo
MODO DE PREPARO
Cozinhe a batatas descascadas com sal
Depois de cozidas amasse-as como se fosse fazer um purê
Acrescente o ovo e a margarina misture bem, em seguida coloque a cebola, o cheiro verde e o queijo ralado, reserve um pouco de queijo para jogar por cima do bolinho quando estiver pronto
Em seguida va acrescetando o trigo ate a massa não grudar mais na mão
Quando a massa estiver mais consistente sem grudar na mão, faça rolinhos e frite no óleo quente em fogo baixo Em seguida coloque queijo por cima dos bolinhos para enfeitar

CARNE MOÍDA COM QUIABO

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
500g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
1 xícara (chá) de quiabo lavado e picado
Sal a gosto
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de limão
Ramos de alecrim para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho em fogo médio por 5 minutos.
Adicone a carne em refogue por 10 minutos.
Acrescente o quiabo, sal, o vinagre, o limão e refogue por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Trasfira para um prato, decore com ramos de alecrim e sirva em seguida.
Dica
O quiabo deve ficar de molho em vinagre com água para reduzir a baba.
Também é importante secar bem com papel toalha antes de cozinhá-lo.

Bolo Formigueiro de Cenoura

Ingredientes :
4 ovos grandes
400 g de cenoura
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
50 g de chocolate granulado
50 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 barra (200 g) de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador as cenouras picadas, os ovos e o óleo até desmanchar todas as cenouras
Acrescente a açúcar, a farinha e o fermento, bata bem
À parte misture o coco e o chocolate granulado, leve para assar em forma untada e enfarinhada no forno médio por 40 minutos em média
Leve o creme de leite ao microondas por 40 segundos, acrescente o chocolate picado, mexa bem e use para cobrir o bolo já desenformado

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes
Massa
4 xícaras de cenoura crua ralada
4 ovos inteiros
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar cristal
2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 e 1/2 xícaras de açúcar cristal
3/4 xícara de cacau em pó
3/4 xícara de leite
1/2 (meia) xícara de margarina
MODO DE PREPARO:
Massa
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura. Peneire a farinha em uma bacia, acrescente o açúcar e a mistura batida no liquidificador. Mexa com uma colher. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma retangular média e cozinhe em forno pré-aquecido, 180 graus, por cerca de 25 minutos, ou até que fique levemente dourada.
Cobertura
Comece a preparar uns 10 minutos antes do bolo terminar de assar. Coloque os ingredientes em uma panela, leve ao fogo, mexendo o tempo todo, até que perceba que a mistura comece a ficar mais espessa, sem deixar engrossar. Coloque a cobertura, sobre o bolo, aos poucos, com a ajuda de uma colher, dando tempo para a cobertura penetrar entre uma e outra colherada.

quarta-feira, 24 de abril de 2013

Rocambole de Carne Moída

Ingredientes
Massa:
1 kg de carne moída (patinho)
1 pacote de creme de cebola
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
½ xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
Azeite de oliva para untar a assadeira
Recheio:
250 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
250 g de presunto cortado em fatias
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a carne, o creme de cebola, os tomates, a cebola, o alho, a azeitona, a salsinha e o sal até que fique homogêneo. Espalhe a mistura sobre o plástico filme. Em seguida, cubra-a com as fatias de queijo e presunto. Enrole a massa e coloque-a em uma assadeira untada. Retire o plástico e leve para assar no forno médio (180 °C) pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Bolo de fubá da vó Maria

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
4 xícaras de leite
1 xícara de queijo ralado
2 xícaras de fubá
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de erva doce
MODO DE PREPARO
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
Coloque por último o fermento misturando com uma colher ou espátula
Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos

Rolês de Frango Recheado

Ingredientes:
10 filés de frangos grandes
Alho, tempero pronto, cebolinha e suco de limão para temperar
5 fatias de mussarela
5 fatias de presunto
2 ovos batidos
Farinha de rosca
Palitos
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Bata os filés delicadamente com o martelo para que fiquem mais finos
Tempere com os ingredientes do tempero a seu gosto
Deixe por pelo menos 3 horas
Pegue o filé, abra bem, coloque metade de uma fatia de presunto e metade de uma fatia de mussarela
Enrole bem firme e prenda com palitos
Faça com todos E
mpane os filés primeiro no ovo, depois na farinha de rosca, repetir o processo
Tirar o excesso de farinha e fritar em óleo quente
Deixe escorrer em papel absorvente e sirva

segunda-feira, 22 de abril de 2013

Kafta saborosa

Ingredientes:
1 kg de carne moída (acém)
1 pacote de creme de cebola
1 cebola média
Suco de 1 limão
3 dentes de alho
1/2 xícara de azeite
Cheiro verde
2 colheres de molho de pimenta
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o azeite, a cebola, o alho, o cheiro verde, o suco do limão e o molho de pimenta
Reserve
Em uma vasilha grande coloque a carne e o creme de cebola
Adicione a mistura obtida do liquidificador
Coloque sal a gosto
Misture bem até formar uma "massa" homogênea
Modele a carne com as mãos, em um palito de bambu para churrasco, preenchendo metade do palito
Prepare as kaftas na churrasqueira, em grelha não muito baixa, para a carne não ficar crua por dentro

sexta-feira, 19 de abril de 2013

Lasanha de frango com leite de coco

INGREDIENTES
3 colheres (sopa cheia) de manteiga (50 g)
200 g de cebola picada (1 cebola grande)
800 g de peito de frango cozido e desfiado
150 g de tomate sem sementes picado
1 colher (sopa) de curry
1 colher (sopa) de páprica picante
360 ml de caldo de frango (1 tablete dissolvido em 1 ½ xícara de chá de água morna)
500 ml de leite de coco
5 colheres (sopa) de amido de milho (60 g) dissolvido em ¼ xícara (chá) de água
cebolinha verde picada e sal a gosto
½ kg de massa de lasanha cozida
600 g de muçarela fatiada
MODO DE PREPARO
Molho
Numa panela coloque manteiga, cebola picada e leve ao fogo médio até murchar (+/- 5 minutos). Adicione peito de frango cozido e desfiado, tomate sem sementes picado, curry, páprica picante, caldo de frango, leite de coco e amido de milho dissolvido em água, misture bem até engrossar por aproximadamente 6 minutos.
Retire do fogo, junte cebolinha verde picada e sal a gosto, misture e deixe esfriar.
Montagem
Coloque num refratário retangular (35 cm X 22 cm X 5 cm de altura) uma camada de molho de frango, uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango, uma camada de muçarela fatiada e novamente uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango e a última sendo uma camada de muçarela fatiada.
Leve ao forno médio pré-aquecido a 220°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
Reprodução Site Mais Você

Mousse de Leite Ninho

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de Leite Ninho
1 envelope de gelatina sem sabor
1 envelope de suco de sua preferência
MODO DE PREPARO
Hidrate a gelatina em 4 colheres de água morna
Misture em um recipiente o creme de leite, o leite condensado e o suco de sua prefrência
Acrescente o Leite Ninho®, a gelatina dissolvida e mexa até ficar homogêneo
Leve a geladeira por 1 hora
Obs: Na receita da foto, eu usei suco de morango

quarta-feira, 17 de abril de 2013

A Melhor Coxinha de Frango do Brasil - MAIS VOCÊ

Mais Você lança concurso para escolher 'A Melhor Coxinha de Frango do Brasil'
Candidatos têm até 10 de maio para enviar receitas e prêmio é de R$ 10 mil
Mande sua receita de coxinha para Ana Maria (TV Globo)
Depois do empadão e do cachorro-quente, chegou a vez de escolher a melhor coxinha de frango do Brasil! É isso mesmo! O Mais Você está lançando um concurso para eleger a melhor receita do salgado no país. Além do título, o vencedor ainda vai levar um prêmio de R$ 10 mil.
Para participar é fácil: basta mandar sua receita por carta ou através do site. Pelo correio, as receitas devem ser postadas até o dia 30 de abril. Já na internet, as inscrições serão aceitas até 10 de maio. O Mais
Você vai selecionar as melhores receitas e convidar os respectivos criadores para prepará-las na final do dia 31 de maio.
Caso você deseje enviar sua receita pelos Correios, o endereço é:
Estrada dos Bandeirantes, nº 6.700
Produção do Mais Você
Jacarepaguá - Rio de Janeiro, RJ
Cep: 22780-083
FONTE >> TV GLOBO / MAIS VOCÊ
SENDO ASSIM, NOSSO BLOG DEIXA DISPONÍVEL TRÊS RECEITAS MARAVILHOSAS DE COXINHAS DE FRANGO..
CONFIRA E PARTICIPE !!! AFINAL SÃO 10 MIL REAIS EM JOGO !!!
1 ... COXINHA
CLIQUE AQUI E APRENDA A FAZER ... COXINHA
2 ... COXINHA DE FRANGO COM REQUEIJÃO
CLIQUE AQUI E APRENDA
A FAZER..COXINHA DE FRANGO COM REQUEIJÃO
3 ... COXINHA DE FRANGO COM CATUPIRY
CLIQUE AQUI E APRENDA A FAZER ... COXINHA DE FRANGO COM CATUIRY

COXINHA DE FRANGO COM CATUPIRY

INGREDIENTES:
3 xícaras de chá de água
2 cubos de caldo de galinha
1/2 xícara de chá de óleo
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos para empanar
3 xícaras de chá de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Recheio:
1 peito de frango sem pele
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola picada
1 xícara de chá de salsinha picada
2 xícaras de chá de catupiry
MODO DE PREPARO
Recheio:
Em uma panela, cozinhe o peito de frango em água e sal
Retire escorra e deixe esfriar
Depois desfie o frango e tempere com a cebola a salsinha, sal e a pimenta do reino, reserve
Massa:
Para fazer a massa leve ao fogo, a água, junte o caldo de galinha e o óleo até ferver
Coloque a farinha de trigo de uma vez só, mexendo sem parar, e cozinhe até desgrudar do fundo da panela
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove até ficar homogêneo
Misture o frango desfiado com o catupiry
Pegue uma porção da massa, abra na mão e recheie
Feche e molde a coxinha
Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar

COXINHA

Ingredientes
• 4 tabletes de Caldo MAGGI® de Galinha
• 1kg de peito de frango
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola ralada
• meia xícara (chá) de salsa picada
Massa
• 3 batatas médias (cerca de 300g)
• 150g de manteiga
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
Montagem
• farinha de rosca para empanar
• 4 ovos levemente batidos
• óleo para fritar
Modo de Preparo
Recheio
Em uma panela, coloque seis xícaras (chá) de água com três tabletes de Caldo MAGGI, o peito de frango e as batatas e leve ao fogo, mexendo até
o Caldo MAGGI dissolver. Deixe cozinhar até ficar macio. Esprema as batatas ainda quentes e reserve-as. Reserve também o caldo do cozimento.
Desfie o frango. Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o frango desfiado,
o Caldo MAGGI esfarelado restante e refogue bem, mexendo sempre, até dissolver o tablete de Caldo MAGGI completamente. Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.
Massa
Em uma panela grande, coloque as batatas espremidas com o caldo do cozimento e a manteiga e deixe levantar fervura. Junte a farinha de trigo, de uma só vez, mexendo vigorosamente,
até obter uma massa homogênea. Cozinhe por mais uns minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela.
Despeje sobre uma superfície e sove a massa delicadamente até esfriar.
Montagem
Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie. Modele no formato de coxinhas,
passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. Frite-as em
óleo quente, escorra em papel-toalha. Sirva.
Dica Importante: o caldo do cozimento do frango deve ser suficiente para 5 xícaras (chá). Caso falte,
complete com água para o preparo da massa.

COXINHA DE FRANGO COM REQUEIJÃO

Prática e deliciosamente gostosa
Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leiteintegral
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar
Para Empanar
Farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar
Recheio
1 kg e meio de frango
4 colheres de sopa de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho picadinhos
Salsinha picadinha, pimenta do reino e temperos a gosto
Modo de Preparo
Recheio:
Em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite.
Coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência. refogue por uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão e misture.
Espere esfriar faça as coxinhas.
A coxinha:
Em uma panela grande, coloque a água, o leite, os tabletes de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver.
Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
Coloque sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar.
Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando o formato de coxinha.
Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva

terça-feira, 16 de abril de 2013

Pão de batata

Ingredientes:
2 tabletes de fermento para pão
1/2 xícara de chá de leite
100 g de margarina
3 batatas cozidas e amassadas
2 ovos
sal
farinha de trigo suficiente para deixar em ponto de amassar
queijo prato para rechear
MODO DE PREPARO
Faça a massa do pão juntando os ingredientes amassando até ficar macia
Deixe crescer, forme os pãezinhos e recheie com queijo prato
Deixe crescer novamente, pincele com gema e asse em forno quente

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segunda-feira, 15 de abril de 2013

SORTEIO DIA DAS MÃES

OLÁ .. NOSSO BLOG ESTA REALIZANDO NOSSO PRIMEIRO SORTEIO, PARA O DIA DAS MÃES !! PARTICIPE E MUITO FÁCIL .. E GARANTA JÁ O SEU PRESENTE !!
Regras:
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Sorteio nacional!
Resultado pelo random 15/05 aqui no blog
♥Boa sorte!!!♥
INSCRIÇÕES CANCELADAS !!! BOA SORTE PARA OS PARTICIPANTES ...

Pavê simples de chocolate

Ingredientes
•1 lata de creme de leite
•1 lata de leite (a mesma medida da lata)
•2 latas de leite condensado
•2 gemas
•2 colheres de maisena
•3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
•Biscoito maisena
•Leite para molhar os biscoitos
•Raspas de chocolate (opcional) •Manteiga sem sal ou margarina só para dar o ponto
Modo de Preparo
1.Primeiro pegue a lata de leite condensado, as gemas, a maisena e o leite
2.Coloque no fogo e deixe até que fique um creme
3.Reserve
4.Coloque a segunda lata de leite condensado com um pouco de margarina e o chocolate
5.Deixe no fogo até ficar um creme tipo brigadeiro
6.Desligue o fogo e junte com o creme de leite
Para montar:
1.Coloque primeiro o creme branco
2.Em seguida, mergulhe os biscoitos no leite e coloque sobre o creme branco
3.Depois, coloque o creme preto e acrescente as raspas de chocolate sobre ele
4.Deixe no congelador durante 2 horas
Obs: Pode Decorar com Morango, Fica lindo e uma Delicia ....

Como organizar a geladeira

Existem aproximadamente 250 doenças causadas por contaminção de alimentos. É claro que você não sabia disso. Mas eu aposto que você sabe como organizar a sua geladeira. Onde colocar cada coisa, por quanto tempo deixar “essa coisa” ali e por aí vai. Ah! Você não sabe? Então a chance é agora, veja a seguir o que fazer para evitar as 250 doenças.
GAVETA SUPERIOR
Nunca lave a carne antes de guardá-la. E não confie nos seus olhos. Nem sempre alteração de cor indica contaminação: a carne na geladeira fica mais escura por falta de oxigênio. Por outro lado, um filé contaminado pela bactéria Escherichia coli tem aparência normal.
1ª PRATELEIRA
Não guarde o iogurte com a colher que você usou, ou as bactérias da sua boca farão a festa. Ovos não vão na porta, para evitar a variação térmica. Lave-os antes de guardar, pois pode haver micro-organismos (como a salmonela) na casca. Restos devem ser tampados só depois de frios.
2ª PRATELEIRA
Latas podem sofrer contaminação nos supermercados e oxidar, por isso, coloque os enlatados em potes. Molho de tomate é muito perecível e deve ser consumido de uma só vez ou congelado – não deixe restos na geladeira. Não guarde o leite por muito tempo, pois ele absorve o cheiro dos outros alimentos.
GAVETA
Lave as folhas em água corrente e descarte as estragadas. Os temperos costumam ficar escuros por causa do frio, por isso devem ser guardados em sacos de papel ou recipientes forrados com papel-toalha.
PORTA DA GELADEIRA
Lugar de vinagre é na geladeira. Em temperatura ambiente, ele pode sofrer contaminação de bactérias. Água vai num recipiente fechado e de vidro. Cervejas devem ser tomadas de uma só vez.
Este Manual foi publicado pela Revista Super Interessante....

Gelatina colorida Fácil

Muito Fácil ... e Também Fica Deliciosa!!!
Ingredientes
4 caixas de gelatina (abacaxi, uva, limão, amora) sabores diferentes a gosto
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gelatina sabor morango
MODO DE PREPARO
Prepare as 4 caixas de gelatina separadas de acordo com as instruções das embalagens
Corte em quadradinhos e reserve
Bater no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sabor morango dissolvida em 1 copo de água fria e 1 copo de água quente, por aproximadamente 5 minutos
Misturar este creme na gelatina colorida
Mexer e levar para gelar novamente

Gelatina Colorida

1 caixa de gelatina em pó sabor amora ou uva
1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti
1 caixa de gelatina em pó sabor limão
1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina
1 caixa de gelatina em pó sabor morango
900 ml de água quente
900 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
Óleo para untar
Modo de preparo:
Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes. Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem. Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar metade da gelatina já dissolvida. Em seguida levar ao congelador da geladeira por 10 minutos. Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco. Passados os 10 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente e levar novamente para o congelador, dessa vez por 15 minutos. Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 10 minutos para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme. Após acrescentar a última camada de creme, de morango no caso, levar à geladeira por pelo menos 3 horas, desenformar no momento de servir e apreciar a receita.
Vale a Pena o Trabalho .... Fica Maravilhosa !!! e as Crianças Adorão !

sexta-feira, 12 de abril de 2013

Medalhão de carne moída

Ingredientes:
1 kg de carne moída (músculo, patinho)
1 pacote de creme de cebola
1 ovo
1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino (opcional)
4 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de farinha de rosca ou trigo
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
2 colheres de queijo ralado (parmesão de pacotinho)
cheiro verde a gosto (cebolinha verde, cebola branca, salsinha)
bacon (aproximadamente 500 g)
Queijo mussarela (opcional)
MODO DE PREPARO
Coloque em uma vasilha a carne moída, o creme de cebola, o ovo, a pimenta-do-reino, o alho, o óleo, o queijo ralado, o cheiro verde, amasse bem, acrescente a farinha de rosca ou o trigo uma colher de cada vez, este ingrediente é para dar liga, pode ser que se use menos do que a quantidade indicada
Misture bem a carne com os ingredientes
Unte um tabuleiro com óleo, pegue porções pequenas da carne e enrole como almôndegas e achate um pouco
Corte o bacon em tiras compridas, que de para enrolar em volta da carne, prenda as pontas com palito
Acomode os medalhões no tabuleiro
Cubra o tabuleiro com papel alumínio (pode deixar sem cobrir mas demora mais a assar)
Leve ao forno à 200º e deixe por mais ou menos 40 minutos, retire o papel alumínio coloque a mussarela ralada em cima de cada medalhão e volte ao forno para dourar
Informaçães Adicionais
Obs.: Nessa receita não se usa sal, pois o creme de cebola já é meio salgadinho e o queijo parmesão também.

Pão de Queijo

Ingredientes:
500 g de polvilho azedo
1 copo americano de água
1 copo americano de leite
1 copo americano de óleo
2 ovo
100 g de queijo parmesão ralado
sal a gosto
MODO DE PREPARO
em uma panela ferva a água, leite, óleo e o sal e escalde o polvilho, quando conseguir sove, quando a massa estiver morna acrescente o queijo parmesão e os ovos, amasse novamente
coloque na forma com auxilio de uma colher, ou se preferir modele com cuidado, deixe um espaço entre os pães de queijo, pois ele vai crescer enquanto assa
asse até que eles fiquem dourados

quinta-feira, 11 de abril de 2013

Buraco Quente

Ingredientes
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
300 gramas de carne bovina moída
1 cebola bem picada
1 colheres de sopa de colorau
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher de sopa de salsinha picada
6 pães franceses frescos
Sal e pimenta (a gosto)
Modo de preparo
1° Em uma frigideira, adicione o azeite, a manteiga, a cebola e deixe fritar.
2° Adicione o colorau, a carne moída, o pimentão e o tomate picado e mexa.
3° Coloque o sal e pimenta a gosto.
4° Deixe refogar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
6° Acrescente a salsa e retire do fogo.
7° Retire o miolo do pão, formando assim um buraco. Recheie com a carne preparada e sirva.

Batata frita

Ingredientes:
· 700g de batata
· 3 1/4 de xícara (chá) de óleo
· Sal a gosto
Modo de preparo:
Lave, descasque e corte a batata em palitos. Ponha em uma tigela, cubra com água e deixe na geladeira por 15 minutos. Escorra e seque com um pano de prato limpo. Ponha o óleo na panela e o aqueça em fogo alto. Com cuidado, junte um punhado de batata. Frite, mexendo de vez em quando, por cinco minutos ou até dourar. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre o papel toalha. Repita a operação até terminarem as batatas. Adicione sal e sirva imediatamente.

Pavê Sonho de Valsa

Primeiro Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 colher de sopa de maisena
Leve ao fogo até engrossar.Reserve.
Segundo Creme
1 colher de sopa de margarina
1 copo de chocolate em pó
1 copo de leite
1 colher de sopa de maisena
Leve ao fogo até engrossar. Reserve.
Terceiro recheio: chocolate picado - use bis ou bombom sonho de valsa.
Cobertura:
4 claras em neve batidas com 1 xícara de açúcar em ponto firme OU chantilly
por cima de tudo, um ganache (1 lata de creme de leite e 1 barra de chocolate meio amargo de 150g. derretido. Misture o chocolate no creme de leite e utilize).
Montagem na ordem dada acima, ou a seu gosto. Se quiser intercalar mais bis e bombons sonho de valsa entre um creme e outro, fica ótimo. Também pode colocar os bombons picados em cima de tudo.

Pudim Sonho de Valsa

Pudim Sonho de Valsa
Ingredientes:
. 8 bombons Sonho de Valsa
. 1 lata de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de leite
. 4 ovos
Modo de preparo:
Caramelize uma forma para pudim de 20cm de diâmetro com fura central e coloque os bombons, de forma que cubra o fundo e parte das laterais. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Coloque na forma e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200º durante 50 minutos ou até firmar.
Dica: Você pode usar o bombom de sua preferência.

Yakisoba de frango

Ingredientes
. 400 g de peito de frango cortado em tiras grossas
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 1/2 limão
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola cortada em cubos
. 1 pimentão vermelho cortado em cubos
. 1 cenoura cortada em rodelas
. 1 couve-flor pequena cortada em pequenos buquê
. 1 maço de brócolis pequeno cortado em pequenos buquês
. 3 folhas de acelga cortadas em tiras
. 2 xícaras (chá) de caldo de frango
. 1 colher (sobremesa) de amido de milho
. 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
. 300 g de macarrão instantâneo cozido
. Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere o frango com o sal, a pimenta e o suco de limão.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure as tiras de frango.
3. Acrescente os legumes, na ordem, e mexa até todos os legumes ficarem cozidos, porém crocantes.
4. Junte o caldo de frango e o amido dissolvido no shoyu. Misture bem e cozinhe em fogo brando até o caldo engrossar levemente.
5. Misture o macarrão, polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.

quarta-feira, 10 de abril de 2013

Petisco de calabresa

Ingredientes:
• 200 g de calabresa defumada, cortadas em rodelas
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1 colher (de chá) de óleo
• 1 colher (de chá) de orégano
Modo de preparo:
Preaqueça o óleo em uma panela em fogo alto. Coloque a calabresa e deixe dourar. Em seguida, acrescente a cebola e, quando estiver dourada, salpique o orégano. Dica: Para aprimorar o paladar e embelezar a apresentação do prato, decore os petiscos com salsinha e pimenta tipo pocotillo a gosto

terça-feira, 9 de abril de 2013

Molho de Pimenta

Ingredientes:
100 gr de pimenta dedo-de-moça
3 unidade(s) de tomate
1 dente(s) de alho grande(s)
quanto baste de sal
1 folha(s) de louro grande(s)
quanto baste de azeite
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a pimenta, alho, tomates sem sementes, louro, pitada de sal. Leve ao fogo e deixe ferver até que a água dos tomates desapareça. Transfira para um vidro com tampa e coloque mais 1 folha de louro, 1 dente de alho descascado inteiro e cubra com azeite. Leve à geladeira e sempre que usá-la complete o azeite para que não estrague.
Obs: se quiser uma pimenta mais suave, retire as sementes do dedo de moça.

Creme de Milho

Ingrdientes:
1 lata de milho
1 xícara e 1/2 de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média ralada
1 tablete de caldo de legumes
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve
Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco
Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente
Deixe dourar
Misture o milho batido com o leite e o caldo
Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco
Acrescente o creme de leite, mexa e desligue
Sirva a seguir
Bom apetite ...

10 Dicas para alimentação e hábitos saudáveis

1 – Consuma de 5 a 6 refeições por dia, reduzindo a quantidade de alimentos em cada uma delas. Não deixe de fazer as refeições principais café da manhã, almoço e jantar. Carregue sempre algum lanche para consumir entre as refeições principais, como barra de cereais, frutas, iogurtes e etc;
2 – Aumente o consumo de fibras e alimentos integrais. Como as fibras não são digeridas elas não acrescentam calorias à alimentação e aumentam a sensação de saciedade, além de auxiliar no melhor funcionamento do intestino. As frutas e os vegetais folhosos são excelentes fontes de fibras e são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes;
3 – Diminua o consumo de açúcar e doces;
4 – Use sal com moderação. Alimentos que contenham sal devem ser evitados: temperos prontos, shoyo e caldos de carnes. Dê preferência a ervas naturais como condimento;
5 – Evite frituras. Utilize sempre óleos de origem vegetal na preparação dos alimentos: óleo de canola, milho, girassol e soja. O azeite de oliva é indicado para o tempero de saladas. Retire a pele do frango e a gordura aparente das carnes antes do preparo;
6 – Evite o consumo de alimentos embutidos e enlatados: milho, ervilha, salsicha, presunto, salame, palmito, etc, pois são ricos em sal e conservantes;
7 – Dê preferência aos alimentos assados, cozidos, grelhados em substituição as frituras;
8 – Aumente o consumo de peixes, por pelo menos 2 a 3 vezes por semana. Os peixes possuem um baixo teor de gordura quando comparado às outras carnes, sendo que essa gordura apresenta uma série de benefícios no combate e prevenção de várias doenças;
9 – Beba no mínimo 2 litros de água por dia;
10 – Pratique atividade física no mínimo 3 vezes por semana e evite o consumo de bebidas alcoólicas e cigarros.

GALINHADA SIMPLES

INGREDIENTES:
- 500g de arroz
- 800g de coxa e sobrecoxa de frango cortadas ao meio
- 2 tomates Picadinhos
- 1 Cebola Grande cebola Picadinha
- 200g de milho verde
- Alho, sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Um fio de óleo
- 2 tabletes de caldo de galinha
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com alho, sal, pimenta do reino e vinagre
- Refogue no óleo e deixe fritar
- Acrescentar a cebola, o tomate e o milho e refogar mais um pouco
- Colocar o arroz e mexer mais um pouco
- Dissolver o caldo de galinha em água quente
- Acrescentar a água quente com o caldo ao arroz
- Deixar a água evaporar
- Salpique o Cheiro Verde
- Sirva

segunda-feira, 8 de abril de 2013

Feijão Tropeiro

Ingredientes
2 1/2 xícaras de feijão carioquinha
3 folhas de louro
250 g de bacon picadinho
1 colher de sopa de óleo
200g de linguiça calabresa picadinha
1/2 cebola cortada em cubinhos
2 dentes de alho picadinho
1 xícara de farinha de mandioca
2 folhas de couve cortadas bem fininhas
sal e pimenta a gosto 
Modo de Preparo
Cozinhe o feijão com o louro até que fique cozido porém firme (cozinhei por 20 min, abri, olhei, coloquei mais água e cozinhei mais uns 10 min – gente cada feijão vai cozinhar de maneira diferente, use sua experiência, ok!. Reserve o feijão sem o caldo. Em uma panela coloque o óleo, o bacon e a linguiça e deixe fritar bem. Usei um bacon com pouquíssima gordura por isso coloquei o óleo. Quando já estiverem fritinhos, adicione a cebola, o alho e refogue. Nesse momento pinguei um pouquinho do caldo do feijão. Coloque então o feijão, corrija sal e pimenta, acrescente a couve e a farinha, misturando bem. Gosto com pouca farinha, mas aí vai seu gosto. Sirva com uns torresminhos !!! Hummm…

Danoninho caseiro

Ingredientes :
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite 200 g
1 iogurte natural 200 g
1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar
MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente
Levar a geladeira
Se quiser colocar no congelador fica muito bom

Costela com mandioca

Ingredientes:
1 kg de costela em pedaços
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
2 tabletes de caldo de carne
1/2 kg de mandioca em pedaços
Pimenta a gosto
Salsinha a vontade
MODO DE PREPARO :
Tempere a costela a seu gosto e leve para dourar na panela de pressão com o óleo a cebola, o alho, o caldo e a pimenta
Acrescente água quente que cubra e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos ou até que esteja macia
Coloque a mandioca ponha pressão por 5 minutos se necessário acrescente mais água passe para uma travessa
Sirva polvilhada com a salsinha e arroz branco

sexta-feira, 5 de abril de 2013

Brigadeiro de colher de maracujá

Ingredientes
. 2 latas de leite condensado
. ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 lata de creme de leite
Modo Prepara :
Em uma panela misture o leite condensado, o suco de maracujá e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Distribua em copinhos e decore com polpa de maracujá e raspas de chocolate branco.

Kibe fácil

Ingredientes:
500g de trigo para kibe
500g de carne moída (patinho de preferência)
750 ml de água fervendo
2 cebolas ralada ou bem picadinha
Hortelã, pimenta de cheiro e sal a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque o trigo em uma forma de bolo, para espalhar bem
Despeje a água fervendo e deixe tampado com um pano de prato por 40 minutos, (a quantidade de água tem quer ser essa, por que não precisa escorrer)
Coloque a carne moída os temperos o sal e misture bem
Enrole no formato de quibe frite em óleo quente ou asse no forno recheando com catupiry fica uma delícia

Broa de fubá

Ingredientes:
2 copos de leite
2 copos de fubá
1/2 copo de óleo
1 copo de queijo ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 copo de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos
MODO DE PREPARO
Pré - aqueça o forno, unte e enfarinhe uma forma de furo central
Bata todos os ingredientes, sem o fermento, no liquidificador por 2 minutos, até ficar bem homogêneo
Coloque em uma vasilha e misture o fermento
Leve ao forno até dourar, por aproximadamente 40 minutos

quinta-feira, 4 de abril de 2013

Pavê de mousse de limão

Ingredientes:
1 pacote de bolachas de maisena
Leite (sulficiente para molhar as bolachas)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 limões
1 gelatina de limão (ou sem sabor)
Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina até que todos os ingredientes tenham se misturado
Em seguida, molhe as bolachas (rapidamente) e faça uma camada sobre uma travessa de sua preferencia
Jogue uma parte de mousse até cubra as bolachas da primeira camada
Faça isso com todo o restante de bolachas e de mousse
No final, pode se colocar raspas de limão para decorar
Leve à geladeira por uns 40 minutos e sirva em seguida
DICA Se preferir, faça com qualquer outro tipo de mousse que fica uma delícia
Obs:O rendimento vai variar de acordo com a travessa e pessoas servidas

Arroz de Forno

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
1/2 xícara (chá) de champignon picado
1 copo de molho branco
1 colher (sopa) de salsinha picada
4 xícaras (chá) de arroz cozido
100g de mussarela fatiada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Manteiga para untar
Modo de Preparo:
Em uma tigela funda misture o frango, o champignon, o molho branco e a salsinha, até obter um creme homogêneo e reserve
Coloque em um recipiente refratário pequeno, untado com a manteiga, uma camada de arroz, uma de creme, metade da mussarela, outra de arroz e cubra com a mussarela restante e o queijo parmesão
Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 15 minutos

Batata recheada com calabresa

Ingredientes:
5 batatas grandes
500 g de linguiça calabresa
Catupiry ou requeijão
1/2 cebola
3 dentes de alho
Leite
Manteiga
Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque as batatas para cozinhar sem descascar
Enquanto isso, pique a linguiça calabresa, o alho e a cebola
Coloque o óleo para esquentar e em seguida, o alho e a cebola
Quando estiverem dourados, coloque a linguiça calabresa
Deixe refogar por alguns minutos, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde Reserve
Enrole a batata (uma de cada vez) no papel alumínio
Com o auxílio de uma faca, faça um talho no meio da batata, sem cortá-la ao meio
Segure a batata nas laterais e aperte
Com uma colher (café), retire um pouco da polpa da batata e reserve
Faça dessa maneira com todas as batatas
Com a polpa das batatas reservada, faça um purê de batata, acrescentando leite, manteiga e sal a gosto
Recheie as batatas com a linguiça calabresa, e coloque catupiry ou requeijão por cima
Leve ao fogo por 10 minutos